Coltivare un vigneto con cuore e dedizione è un’arte che trascende la semplice agricoltura. È il profondo rispetto per la terra e un’impegno instancabile che si riflettono in ogni grappolo raccolto. La cura minuziosa di ogni vite, dalla potatura alla vendemmia, è guidata dalla passione per creare un vino che esprime l’essenza del suo terroir.
Questo approccio personale e attento garantisce un prodotto superiore, un vino che non è solo un insieme di aromi e sapori, ma una storia di amore e dedizione. In fondo, è l’amore per il proprio lavoro che infonde al vino la sua qualità eccezionale.
Il Vigneto di Ancellotta
Il vigneto di Ancellotta, esteso su 2 ettari e piantato nel 2019, comprende 6700 viti disposte a 1.20 m l’una dall’altra, con innesto kober e predisposte a cordone speronato. In queste vigne non vengono utilizzati diserbanti; piuttosto, le file sono pulite dall’erba con spazzole montate sul trattore. Abbiamo inoltre piantato prato sotto le viti. La vendemmia è rigorosamente manuale.
L’Ancellotta, varietà di uva rossa che prospera nelle terre emiliane e mantovane, è tradizionalmente usata per intensificare colore e gradazione di vini come il Lambrusco. Il terreno argilloso dei nostri vigneti dona al vino un aroma e gusto distintivi, permettendone la vinificazione in purezza.
Il Vigneto di Chardonnay e Traminer
Dopo il grande successo del nostro primo vigneto, abbiamo deciso di espandere, dedicando un ulteriore ettaro a nuove varietà di uva bianca. Nel terreno ottimale scelto, nell’aprile 2024 abbiamo piantato circa 6000 viti, suddivise in 750 di Traminer e 5000 di Chardonnay clone SMA 130, posizionate a 80 cm l’una dall’altra.
Anche per questo nuovo vigneto, ci impegniamo a adottare le migliori tecniche di coltivazione, garantendo che il prodotto finale sia di alta qualità. La nostra dedizione continua nel perseguire l’eccellenza, assicurando che ogni bottiglia rifletta il cuore e la passione che mettiamo nel nostro lavoro.
